• 40g de flocons d'avoine
• 120 à 150 mL de boisson végétale (mais la quantité dépends de si vous l'aimez compact ou au contraire crémeux)
• Tout ce qui vous plaira

• 35g de flocons d'avoine
• 100g d'ananas en morceaux (en boîte sans sucre ajoutés ou frais)
• 20g de jus d'ananas (jus de la boite ou jus en brique sans sucre ajoutés)
• 15g de crème de coco
• 40g de lait de soja (je pense que n'importe quel lait végétal peut faire l'affaire)
• 5g de baies de Goji séchées
• 5g de graines de Chia

• Faire bouillir de l'eau puis y laisser cuire le riz 3 minutes avant de l'égoutter.
• A feux doux, faire chauffer les 3/4 du lait de coco avec le riz pendant 15 minutes. Mélanger régulièrement en surveillant la cuisson. 
• Après 15 minutes le riz a bien gonflé et la préparation est plutôt collante. Laisser refroidir tranquillou-pilou.
• Ajouter le reste du lait de coco et le miel et bien mélanger.
• Servez tel quel ou avec le topping de votre choix
• Et surtout le plus important : régalez vous !

Me revoilà avec encore des petits gâteaux, encore du chocolat et encore des bananes. J'aime ça : déso pas déso.




Cette recette est graaaandement inspirée d'une recette du livre "vegan" de Marie Laforêt .

Passons directement à la recette !

Ingrédients :

• 2 Bananes 
• 4 c. à s. de Purée d'amande (ou de noisettes...)
• 150 ml de Lait végétal
• 80 ml d'Huile neutre
• 200 g de Farine
• 150g de Sucre
• 1,5 c.à c. de Levure
• 1/4 c. à c. de Bicarbonate de soude
• 4 c. à s. de Pépites de chocolat + un peu plus pour la déco
• quelque noix de pécans ou amandes ou noisettes...

Voici une recette rapide et économique car elle permet d'utiliser les bananes trop mûres, tu sais celles que tu hésites à jeter ou à manger avec un peu de dégoût..


    Ingrédients pour environ 20 petits cookies :

Les yaourts chez moi c'est le dessert par excellence et depuis que j'essaie d'éviter de consommer trop de lait de vache je me suis mise aux yaourt de soja. Dans le commerce c'est top on en trouve à tous les goûts mais l'inconvénient c'est que, comme les yaourts au lait de vache, les saveurs originales vont de paire avec le sucre... Du coup le Sojasun à la pistache c'est un petit plaisir mais pas à tout mes repas ;)


Donc j'achète principalement des yaourts nature. Mais voilà, malgré tout, même nature c'est un budget et donc un beau jour ma Mamoun a eu la bonne idée de me suggérer de les faire moi même. Ni une ni deux elle était rendue sur LeBonCoin pour me trouver une yaourtière et en 10 minutes j'avais déjà un contact avec une vendeuse (c'est qu'elle est efficace ma Mamoun)


Bref après moult recherches sur internet et plusieurs essais ratés j'ai enfin trouvé une recette qui fonctionne pour moi.

Pour 8 pots à yaourt il vous faudra :
- 75cL de lait de soja
- 2 yaourts de soja nature


Comme vous pouvez le voir sur mes photos il s'agit de lait de soja bio de marque Auchan et de yaourts Sojasun. J'ai bien tenté des recettes avec des yaourts de marque distributeur, du lait d'une autre marque ou pas forcément bio mais ces essais ont raté. Je ne dis pas que c'est les deux seuls produits avec lesquels vos yaourts seront réussis ! Les yaourts pour moi c'est un peu au petit bonheur la chance, même avec ces deux produits il m'arrive de les rater. Et là j'avoue que je comprends pas... Pourquoi 99% du temps ils sont au top et une fois de temps en temps ils ne sont pas pris ? La bonne fée des yaourts doit pas toujours être de mon côté...


Bref, on poursuit donc avec les étapes de la recette :

• Mettre les deux yaourts dans un récipient et les battre au fouet avec un peu de lait de soja
• Une fois que le yaourt est bien incorporé au lait, ajouter le reste du lait de soja et continuer à mélanger.

Le ferment des yaourts va se mélanger au lait et c'est grâce à ceci que votre préparation deviendra yaourt. Vous aurez de la mousse sur le dessus du mélange, c'est normal.

• Verser ensuite la préparation dans les pots et les placer dans la yaourtière sans les petits couvercles.
• Refermer l'appareil et le mettre en marche. C'est là que la magie opère ! (ou pas quand la fée des yaourts n'est pas de bonne humeur).

Faites vos yaourts le soir, cela permet de leur laisser le temps de prendre ;)


Pour ma part j'utilise une yaourtière électrique. C'est drôlement pratique, on branche on appuie sur le bouton et tout se fait tout seul. Mais il existe aussi des yaourtières qui ne sont pas électriques et qui fonctionnent avec de l'eau chaude qu'on met au fond pour créer de la chaleur.


En conclusion ça permet de faire des économies et c'est gratifiant car c'est fait maison !
Comme je le disais plus haut, c'est une recette qui fonctionne pour moi mais qui ne marchera peut être pas pour vous. Faites vos essais, faites des expériences et essayez de garder votre calme quand vous vous réveillez et que vous voyez qu'ils n'ont pas pris (pas comme moi quoi). Vous finirez par trouver le combo gagnant pour vous et là BIM, fierté intense au moment du dessert quand vos yaourts triompheront au milieu de la table et que tout le monde se régalera.

Avec le retour des beaux jours on a juste envie de manger frais. J'adore cette période, non seulement parce que j'aime quand il fait chaud mais aussi parce qu'on a un choix beaucoup plus large de fruits et de légumes à cuisiner ! Les crudités c'est la base de la cuisine d'été, en salade, en soupe froide, en tartines, en pizza, seules avec un peu d'huile d'olive, ... Et c'est tellement facile à préparer !
Alors cette semaine, après une journée à la plage on s'est rafraichit avec ma soupe froide de concombre-menthe-coco.

L'avantage c'est qu'il n'y a pas de cuisson donc c'est vite préparé :)

Il vous faudra donc : 

• un concombre
• ½ échalote  
• 10 cL d’eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 15 petites feuilles de menthe + quelques unes pour servir
• 15 cL de lait de coco
• sel et poivre pour assaisonner

• Eplucher le concombre et l'échalote, détailler en dés
• Hacher grossièrement les feuilles de menthe
• Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à ce que qu’à ce que le tout ait la consistance d'une soupe
• Laisser reposer au frigo au moins 2 heures : histoire que la soupe soit bien froide et que la menthe "infuse"

Personnellement j’ai laissé la préparation avec quelques feuilles de menthe entières au frigo pendant 24 heures. Je pense aussi qu'on peut ajouter quelques glaçons (à condition d'avoir un bon blender) pour pouvoir la servir directement sans passer par l'étape frigo.

Qu'il soit complet, blanc, aux céréales, au seigle, sportif, de campagne, en baguette, en pavé, en boule, tranché ou pas, .... le pain tout le monde l'apprécie. Et moi en bonne française (avec ma baguette sous le bras, ma marinière et mon béret) j'ai du mal à m'en passer.