Le petit déjeuner c'est un peu ma passion. Tout le monde le sait c'est le repas le plus important de la journée et pour moi c'est juste le repas le plus important de ma vie. Chaque matin j'adore avoir un délicieux repas (sucré ou salé), c'est le coup de feu de ma journée.

Je suis donc grande amatrice de tout ce qui est recettes de breakfast : pancakes, porridge, crêpes, muesli, bacon, granola, oeufs brouillés, overnight porridge, bowlcake,...  Pour vous dire, mon fil instagram c'est 90% de bouffe dont 70% des petits déjeuners.

Bon par contre ne croyez pas que tous les matins je me prépare des trucs de ouf. Ben non, à 5h30 j'ai pas vraiment envie de me lancer dans des pancake maison ou des smoothie-bowl. J'ai donc un jour troqué mes éternelles biscottes-confiture pour quelque chose de plus sain et rapide : le porridge. Sur Instagram et Pinterest vous trouvez des millions de photos appétissantes et de recettes délicieuses. Mon compte Instagram préféré sur le sujet ? La délicieuse Porridge.L.A.B qui nous en mets plein les yeux et l'eau à la bouche tous les matins. Elle me fait rêver avec tout ces flocons et ces millions de toppings et de beurre d'oléagineux !

Je vous parle donc ici d'une recette largement testée et approuvée : l'overnight porridge. Le principe c'est de le préparer la veille dans un bocal au frigo avant de le déguster au petit matin.

C'est une méthode très pratique puisqu'elle ne demande pas énormément de préparation et permet un petit déjeuner express.

L'avantage c'est aussi que c'est déclinable à volonté avec des alternatives aux fruits frais, fruits secs, laits végétal différents, graines, froid ou réchauffé ... Il n'y a pas de règles, alors faites ce qui vous plait !

Voici donc la base de tout mes overnight porridge : 

Le principe est de laisser les flocons gonfler dans le liquide toute la nuit. Une seule règle : mélanger d'abord les ingrédients secs puis ajouter les ingredients liquides ou humides (type compote, fruits, lait...) avant de mélanger le tout.
Ce qui est génial c'est la possibilité de le customiser selon les envies : ajouter des fruits frais en topping ou bien directement à la préparation et les laisser imprégner toute la nuit, ajouter du cacao en poudre, de la cannelle, de la compote, du sirop de fruit, de la purée d'amande, de noisette, des noix, de la coco râpée, ...




Voici cependant si vous manquez d'inspiration quelques recettes testées et approuvées :

Overnight porridge exotique ananas-coco :

Voilà déjà deux semaines que nous sommes revenus de Lisbonne que déjà j'ai envie d'y retourner. C'est sur qu'avec le temps pluvieux qu'il fait dehors comment ne pas rêver des 25 degrés qu'il faisait là bas ? Bon j'avoue que pour Novembre la pluie c'est plutôt normal et c'est la chaleur, le grand ciel bleu et le soleil de Lisbonne qui ne sont pas normaux... 

Tout ça pour dire que nous avons passé 4 jours dans la capitale portugaise et que je profite donc de cet article pour vous parler un peu de notre séjour. 

Lisbonne est bâtie sur 7 collines, elles représentent plus ou moins les quartiers de la ville. Nous avons commencé par le quartier Alfama où se trouve le Castelo Sao Jorge. En plus d'être un lieu assez poétique avec ces ruines à l'ombre des arbres ce château offre un superbe panorama sur la ville et le Tage. 

Le quartier est vraiment typique : pleins de petites rues étroites qui débouchent sur de petites places fleuries, des azulejos aux couleurs parfois surprenantes et ce tramway qui arrive a se faufiler entre deux grandes demeures. En nous baladant nous sommes tombés sur la cathédrale Sé que nous avons visité. C'est un beau bâtiment mais on y est entrés surtout parce qu'on déjà fatigués par les rues qui montent et descendent sans cesse et la chaleur de la mi-journée. Nous avons ensuite à nouveau parcouru les petites rues, non sans nous perdre, pour voir l'église Sao Vicente de Fora qui veut dire littéralement Saint Vincent de l'extérieur car à l'époque elle avait été construite à l'extérieur de l'enceinte de la ville. Nous ne sommes pas allés jusqu'au monastère mais il semble que ça soit aussi un bel endroit.

Situé à environ 30 minutes en bus de la Praça do Comércio ce quartier de Lisbonne est connue pour sa tour et pour être la ville de départ de plusieurs explorateurs portugais dont Vasco de Gama lorsqu'il est parti pour les Indes. Un peu avant la fameuse tour de Belém se trouve le Padrao dos Descobrimentos en l'honneur des explorateurs découvreurs. 

Évidemment on a fait une pause gourmande avec une pastéis de la fameuse maison du même nom : Pastéis de Belém. Vous savez comme je suis gourmande... Alors visiter Belém sans goûter à cette petit douceur accompagnée de cannelle et sucre glace à l'ombre d'un arbre sur une petite place du quartier était impensable. 

Sintra 

Bon là bas c'est avant tout le Pays Basque. D'ailleurs les panneaux et les instructions ou descriptions (musées ou lieux publics) sont d'abord en Basque puis en Espagnol souvent il y a aussi la traduction anglaise et il arrive qu'il y ait également une version française (plus rare).

Nous qui ne parlons pas espagnol (poco poco appris avec les clients) c'était assez déstabilisant, avec ces K et ces mélanges de lettres impressionnants ça a un petit coté allemand à l'oeil... Il m'est d'ailleurs arrivée de répondre Ja au lieu de Si (oups)

Bref là n'est pas la question je voulais vous parler de ce qu'on y a fait et ce qu'on y a vu. Ce qui m'a le plus marqué c'est l'architecture. Un mélange d'ancien, de nouveau, de baroque, de contemporain, d'épuré, de coloré... Les contrastes entre les différents styles sont saisissants. Moi j'adore. Bon du coup ça fait un peu brouillon peu être mais c'est le côté sympa qui donne vie aux rues.

On a commencé notre balade basque par la vieille ville, Casco Viejo. Pas très étendu, le coeur historique de Bilbao se parcours assez rapidement, les petites rues pavées étroites encadrées de grands bâtiment très colorés sont assez pittoresques. 

Nous avons longé les 7 rues (qui font partie des plus anciennes rues de la ville) et la Ria de Bilbao jusqu'au parc Etxebarria qui offre une vue panoramique sur la ville. Bilbao est historiquement industrielle et ce parc prend aujourd'hui la place d'une ancienne fonderie. D'où la gigantesque cheminée au milieu.

On est ensuite redescendus dans Casco Viejo pour aller se ravitailler à la Plazza Nueva où plusieurs bars à tapas se trouvent sous ses arcades. Parce qu'on perd pas le Nord on avait fait des recherches justement sur les must places de bouffe. Avec la quantités de bar à tapas qu'il y a la bas c'est du genre animé.

Petite parenthèse hôtelière : on a séjourné dans l'Ibis Bilbao Centro, bel hôtel bien placé avec des chambres fonctionnelles et un petit déjeuner au top. (En ce qui me concerne les petits déjeuners d'hôtels sont toujours au top)

Le lendemain on a trainé dans l'Azkuna Centroa. J'avoue qu'on est restés scotchés le nez en l'air à admirer la piscine sur le toit avant de bouger. C'est un centre multi culturel qui mélange plusieurs architectures : dans un ancien entrepôt vinicole Philippe Starck a dessiné un énorme espace (carré ?) qui accueille des expositions, une salle de sport, une médiathèque... 

Une chose est sûre, les quais à Bilbao sont superbement bien aménagés. Entre deux ponts aux structures intéressantes il y a beaucoup de verdure et de grands espaces piétons. Nous avons donc traversé la Ria de Bilbao par le pont piéton Zubizuri (et fais quelques tractions au bord de l'eau) avant  de retraverser pour arriver au Musée Guggenheim.

Intéressant que ce musée mais pas tout à fait notre tasse de thé. Certes l'architecture est impressionnante et les oeuvres exposées à l'extérieur sont remarquables mais le contenu nous a pas vraiment emballés.  

Pour terminer la journée on est rentrés à l'hôtel en traversant le parc Republica de Abando. De la verdure encore et encore. A part la grande tour de bureaux rien ne nous rappelle qu'on est en pleine ville. C'est vraiment une ville qui est agréable et elle doit être super à vivre.

On a terminé la journée dans un restaurant Italien (oui désolée pour la cuisine locale on avait envie de pâtes et de pizzas) 

Avant de repartir on a quand même fait un tour dans l'historique pâtisserie Martina de Zuricalday (où la veille au soir la queue débordait largement sur le trottoir) pour gouter la spécialité locale : La Carolina. Les amis il s'agit ici d'un petit trésor gustatif. Une base de pâte feuilletée avec une sorte de crème pâtissière surmontée de meringue elle même recouverte d'oeuf et de chocolat. Cela dit ils ont l'air plutôt calés en la matière puis qu'il y a plein de boulangeries avec un choix de pain impressionnant (on est pas les seuls maîtres de la baguette) et surtout des pâtisseries et petits gâteaux qui régalent les yeux.

Pour faire durer le plaisir on est pas rentrés directement en France mais on a pris la route direction la côte. Après une halte à Getxo pour voir le plus ancien pont transbordeur du monde on a continué jusqu'à San Juan de Gaztelugatxe qu'on a malheureusement pas eu le temps de voir de près.